L'élevage Le Clos de L'Aulne vous propose des produits de qualité, élaborés avec des escargots issus de l'élevage et le plus grand nombre d'aromates de notre jardin.

LES CLASSIQUES :                         LES COQUILLES:                             9 ,50 € la douzaine Escargots en coquilles façon bourguignonne  Préparés dans le plus grand respect des traditions.  ESCARGOTS AU COURT-BOUILLON: Les 3 douzaines    15 € Les 5 douzaines    25 €

                Laissez vos papilles s'émerveiller grâce au plaisir d'une sauce plus onctueuse. 

ESCARGOTS EN CROQUILLES :               9,50€ la douzaine Croquilles à la bourguignonne Croquilles au Comté Croquilles aux noisettes Croquilles au Chèvre frais Croquilles au Langres Croquilles recette ail et fines herbes de notre jardin Croquilles au gingembre et câpres      Croquilles au curcuma Croquilles au beurre truffé      13€ la douzaine

CASSOLETTES:  20€ la cassolette de 2 douzaines

  Cassolette des druides (à l'ail des ours)        

 Cassolette d'escargots à la crème d'ail
                               Cassolette d'automne (aux cèpes de nos forêts)
                               Fondue de poireaux aux escargots
 Cassolette d'escargots aux asperges sauvages

ESCARGOTINE :   8 €

Pot de 80g d'escargotine (chair d'escargot finement hachée, beurre et persillade) 

A déguster en apéritif sur des toast chauds, ou dans une pomme de terre en robe de chambre           

BROCHETTES

& BOUCHEES :

Brochettes d'escargots façon maison  11€ les deux brochettes (6 escargots par brochette) 

Escargots, lard et panure, pour un mélange de saveurs inoubliables !

  Garniture pour Bouchées d'escargots aux truffes:      20 € le pot

Préparation d'escargots & truffes à la crème pour garnir vols au vent. 
              Un régal pour les fines bouches !

    TOURTES AUX ESCARGOTS :       6 €

     Tourte aux escargots & à la crème d'ail
     Tourte aux escargots & champignons (cèpes et girolles d'automnes) de nos forêts          

Produits labélisés Vosges Terroir.